落花生

夫の畑、大量のカボチャの次は、大量の落花生でした。

これは5度目の収穫。沸騰させ、アクを掬ってから、約2時間保温します（シャトルシェフ）

いっぺんに食べ過ぎると胃が痛くなるので、小分けして冷凍しました。

夫によれば、一株の中でも成熟度に時間差があるそう。

殻の内側の柔らかい部分が豆の栄養になる？卵の白身と黄身みたいなもの？

→ひよこになるのは卵のどこ？なんで卵黄と卵白があるの？

この未熟な実は捨ててしまっていましたが、食べても美味しいらしい。

→とても甘い未熟な落花生 | エンジニアのメソッド

乾かして、煎り落花生も作ると言っています。

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娘のお茶の先生から頂いた大量のナスも、トマトソース（+ニンニク、コンソメ）で煮て、冷凍しました。

シャトルシェフ大活躍。