庭採れのブルーベリーで、夫は毎年ジャムの瓶詰を作りますが、ズボラな私は砂糖無しの即席ジャムで食べる事が多かった。
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最近はちょっと飽きたので、趣を変えてスコーンを作っています。
参照レシピは、
私アレンジは、ブルーベリーは自然解凍、バターも溶かさず常温で。
こないだ長女からミックスナッツを大量に貰い受けたので、それも一部刻んで（麺棒で叩いて）加えました。
失敗無しの簡単レシピですが、ブルーベリーを最後に混ぜる際、なるべく実を潰さないというのが難所かな。
毎週金曜日に作って、週末の朝食にオーブントースターで焼き直して食べます。
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庭の青じその実を、水に晒し→クッキングペーパーで水気を取って→冷凍しました。
麺類や味噌汁の薬味、あとは納豆に入れると美味しい。
（葱も刻んで冷凍していたもの；とことんズボラで^^;）
